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食用硫酸铝铵

当前位置:亚博竞猜 – 最新官网app下载光伏 → 正文 / 时间::2022-09-19 . 阅读: . 评论:0 . 发表评论

硫酸铝铵AlNH4(SO4)2?12H2O的百分含量X1按下式计算:式中V0-V——空白和试样液所耗硝酸铅标准液的体积之差,m1;c——硝酸铅标准液的浓度,mol/L;m——试样质量,g。

此外,还用于啤酒酿造,化学试剂和蓄电池生产等。

也是食品酱色的催化剂,鲜酵母生产中培养酵母菌的氮源,酸性染料染色助染剂,皮革脱灰剂。

粗品为灰白色细晶结构多孔状物。

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明矾的毒性效应来自所含的铝,铝是地壳中含量最丰富的金属元素,食物中的铝则主要来自含铝的食品添加剂。

但如果长期使用,铝元素会在体内蓄积,铝元素对神经系统的破坏性也会逐步显现,容易患上神经系统疾病。

面包、糕饼类的膨松剂原料(酸性剂。

在日本不得用于于豆酱。

溶于稀酸、甘油,不溶于醇。

铵明矾可用于发酵粉加工、油炸食品、海蜇淹渍、粉条加工、果蔬保鲜保脆、护色、净水环保、消毒、橡胶加工、制革、洗衣粉加工、饲料加工、铅笔制作,钾明矾不同。

参考用量:腌茄子0.01%~0.1%(以Al计),铵明矾中的铝和铁盐遇茄子的蓝色色素形成络盐而不褪色。

因不含结晶水,能将混合型膨松剂中其他原料中的水分吸收而成为结晶水,以保持膨松剂质量。

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